Ну в разных двигателях разная температура в цилиндре и соответственно нужны разные свечи для лучшего сгорания смеси, отсутствия отложений и т.п.
http://auto.howstuffworks.com/ignition-system2.htm
Например если температура выше нормы и свеча перегревается, то может возникнуть преждевременное зажигание...